10.11.0 Schlachten (ohne Schlachten von Geflügel)

Diese Unterklasse umfasst:
– Betrieb von Schlachthäusern, in denen geschlachtet sowie Fleisch zugerichtet und verpackt wird: Rinder, Schweine, Lämmer, Hammel, Kamele usw.
– Herstellung von Frisch- und Gefrierfleisch, in Schlachtkörpern
– Herstellung von Frisch- und Gefrierfleisch, in Stücken
– Schlachtung und Verarbeitung von Walen an Land oder auf dazu bestimmten Fischereifahrzeugen
– Gewinnung von Fellen und Häuten, einschließlich Borsten und Haaren, in Schlachthäusern
– Auslassen von Speck und anderen essbaren tierischen Fetten
– Verarbeitung von Schlachtabfällen
– Erzeugung von Hautwolle

Diese Unterklasse umfasst nicht:
– Auslassen von Geflügelfetten (s. 10.12.0)
– Verpacken von Fleisch (s. 82.92.0)