Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020 (KldB 2010, V. 2020)




2925 Berufe in der Milchproduktherstellung

Inhalt:


Angehörige dieser Berufe verarbeiten Rohmilch zu Milchprodukten, verpacken und lagern diese, organisieren und überwachen Arbeitsabläufe in der Herstellung von Milchprodukten, sichern die Qualität der Produkte und beraten Milch erzeugende bzw. verarbeitende Betriebe.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Milch annehmen, Qualität von Milchlieferungen prüfen, Rohmilch im Labor überprüfen 


Milch reinigen und zu Joghurt, Quark, Butter, Käse oder Speiseeis verarbeiten, Produkte verpacken und lagern 


Maschinen und Anlagen, wie z. B. Rührmaschinen, Eismaschinen, Mischmaschinen, Abfüll- und Verpackungsanlagen, bedienen und überwachen 


Maschinen, Anlagen, Behälter und Rohre reinigen und desinfizieren, warten und pflegen 


Produktionsabläufe planen, organisieren und überwachen 


Qualitätskontrollen durchführen, Produkte chemisch, physikalisch und mikrobiologisch untersuchen, sensorische Prüfungen durchführen, z. B. Geschmack, Geruch, Aussehen prüfen 


bei der Entwicklung neuer Produkte mitwirken, z. B. neue Joghurt- und Speiseeissorten entwickeln 


Betriebe der Milcherzeugung oder -produktion beraten, z. B. über gesetzliche Bestimmungen, Qualität und Hygiene, Betriebsabläufe, verfahrenstechnische Neuerungen
Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen:


29252 Berufe in der Milchproduktherstellung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten


29253 Berufe in der Milchproduktherstellung – komplexe Spezialistentätigkeiten
Nicht einzubeziehende Positionen:


1113 Berufe im landwirtschaftlich-technischen Laboratorium


2910 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung)
SchlüsselTitel
1113Berufe im landwirtschaftlich-technischen Laboratorium
2910Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung)

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Kurztitel

Berufe in der Milchproduktherstellung

4Berufsuntergruppe

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