Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020 (KldB 2010, V. 2020)




29253 Berufe in der Milchproduktherstellung – komplexe Spezialistentätigkeiten

Inhalt:


Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Milchproduktherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe organisieren und überwachen Arbeitsabläufe in Molkereien, wirken an der Entwicklung neuer Produkte und Verfahrenstechniken mit und planen und organisieren die Qualitätssicherung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


die Milchannahme und die Probenentnahme sowie -untersuchung überwachen 


Produktionsabläufe planen, organisieren und überwachen 


Betriebsbereitschaft von Maschinen und Anlagen sicherstellen, hierfür regelmäßig Wartungsarbeiten durchführen, ggf. Reparaturen vornehmen 


Qualitätskontrollen durchführen, Produkte chemisch, physikalisch und mikrobiologisch untersuchen, sensorische Prüfungen durchführen, z. B. Geschmack, Geruch, Aussehen prüfen 


bei der Entwicklung neuer Produkte mitwirken, z. B. neue Joghurt- und Speiseeissorten entwickeln 


kaufmännisch-organisatorische Aufgaben wahrnehmen, z. B. Ein- und Ausgang von Produkten und Betriebsmitteln erfassen, Tagesberichte erstellen 


Arbeiten in der Maschinen- und Zulieferindustrie übernehmen, z. B. Versuche zu neuen Verfahrenstechniken durchführen, neue Anlagen einfahren 


Milch erzeugende oder bearbeitende Betriebe beraten, z. B. über gesetzliche Bestimmungen, Qualität und Hygiene, Betriebsabläufe, verfahrenstechnische Neuerungen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):


29253-100 Milchwirtschaftliche/r Fachberater/in


29253-101 Wirtschafter/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen


29253-102 Techniker/in - Milchwirtschaft, Molkereiwesen


29253-103 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (FS) - Technol. Milchver.


29253-105 Milch- und Molkereitechniker/in


29253-106 Milch- und Molkereiwirtschafter/in


29253-107 Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in


29253-109 Milchtechniker/in


29253-110 Milchwirtschafts- und Molkereiwesenstechniker/in


29253-111 Milchwirtschaftstechniker/in


29253-112 Molkereifachberater/in


29253-113 Molkereiinstruktor/in


29253-114 Molkereitechniker/in


29253-115 Molkereiwesenstechniker/in


29253-116 Techniker/in - Molkereiwesen
Nicht einzubeziehende Berufe:


Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in/B. Prof. milchw. Lab.(41293)


Molkereimeister/in/B. Prof. Milchtechnologie(29293)


Industriemeister/in - Lebensmittel(29293)


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)(29203)
SchlüsselTitel
29203Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – komplexe Spezialistentätigkeiten
29293Aufsichtskräfte – Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
41293Aufsichtskräfte – Biologie

Gegenüberstellung

 

Stichwörter

  • Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (FS) - Technol. Milchver.
  • Milch- und Molkereitechniker/in
  • Milch- und Molkereiwirtschafter/in
  • Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in
  • Milchtechniker/in
  • Milchwirtschaftliche/r Fachberater/in
  • Milchwirtschafts- und Molkereiwesenstechniker/in
  • Milchwirtschaftstechniker/in
  • Molkereifachberater/in
  • Molkereiinstruktor/in
  • Molkereitechniker/in
  • Molkereiwesenstechniker/in
  • Techniker/in - Milchwirtschaft, Molkereiwesen
  • Techniker/in - Molkereiwesen
  • Wirtschafter/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen

Kurztitel

Milchproduktherstellung - Spezialist

5Berufsgattung

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