Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmitteltechnik, die sich auf einen Tätigkeitsbereich spezialisiert haben und in der übergeordneten Systematikposition „292 Lebensmittel- und Genussmittelherstellung“ nicht anderweitig erfasst sind. Angehörige dieser Berufe stellen spezielle Lebensmittel, wie z.B. Speisefette, Öle oder Tiefkühlkost, her oder entwickeln neue Produkte.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Rohwaren für die Herstellung von Lebensmittelprodukten, z.B. Konserven, einkaufen, Warenannahme und Warenein-gangskontrolle in der Lebensmittelproduktion vornehmen
● Verarbeitungs-, Produktions- und Verpackungsprozesse von speziellen Lebensmitteln planen und überwachen
● Maschinen und Anlagen der Lebensmitteltechnik bedienen, überwachen, steuern, reinigen, desinfizieren und warten
● spezielle Lebensmittel, wie z.B. Speisefette, Öle oder Tiefkühlkost, herstellen, portionieren, verpacken und lagern
● Qualitätsstandards entwickeln und umsetzen, Qualitätskontrollen durchführen, Bewertungen erstellen, Prüfberichte verfassen
● Lebensmittelprodukte entwickeln bzw. verbessern, z.B. Rezepturen für Fertiggerichte oder Sportlernahrung
● Maschinen und Anlagen sowie Verfahren zur Lebensmittelherstellung entwickeln und verbessern, z.B. Trocknungs- oder Mischanlagen
Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen:
29282 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
29283 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – komplexe Spezialistentätigkeiten
29284 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – hoch komplexe Tätigkeiten
Nicht einzubeziehende Positionen:
2920 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung)