Berufsklassifikationen Klassifikation der Berufe

Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst Berufe in der Brauerei und Mälzerei, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe stellen aus Getreide Malz her und verarbeiten es zusammen mit Wasser, Hopfen und Hefe zu verschiedenen Biersorten. Darüber hinaus stellen sie auch Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Braugetreide in der Mälzerei annehmen
● Grün- und Darrmalz herstellen und schroten
● Würze gewinnen und vergären
● Bier, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke herstellen, Produktionsprozesse steuern und überwachen
● Bier abfüllen, Fässer lagern und Reifestand kontrollieren
● Maßnahmen zur Qualitätssicherung vornehmen, wie z.B. chemisch-technische und mikrobiologische Analysen, sensorische Prüfungen
● Maschinen und Anlagen der Produktionstechnik, wie z.B. Sudhausanlagen, Gärungs-, Filtrations- und Abfüllanlagen reinigen und warten
● Getränkeschankanlagen in Betrieb nehmen
Zugeordnete Berufe (Beispiele): Brauer/in Mälzer/in Bierabfüller/in Maischer/in (Brauerei)
Nicht einzubeziehende Berufe:
Getränkehersteller/in (29102)

Abgrenzung

Gegenüberstellung

kldb2010v2020 - kldb2010
kldb2010v2020 Inhalt kldb2010
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
kldb2010 - kldb1992
kldb2010 Inhalt kldb1992
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4219 andere Brauer/innen, Mälzer/innen
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4210 Brauer/innen und Mälzer/innen, allgemein
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4211 Mälzer/innen
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4212 Brauer/innen
kldb2010 - kldb1988
kldb2010 Inhalt kldb1988
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4229 andere Brauer, Mälzer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4220 Brauer und Mälzer, allgemein
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4221 Malzdarrer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4222 Mälzer
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4223 Maischer, Sudmeister
29112 Brauer/innen und Mälzer/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4224 Gärführer

Stichwörter

  • Altbierbrauer/in
  • Bierabfüller/in
  • Bierbrauer/in
  • Bierhersteller/in
  • Biersieder/in
  • Brauer/in
  • Brauer/in und Mälzer/in
  • Brauereifacharbeiter/in
  • Brauereimaschinenbediener/in
  • Brauführer/in
  • Darrbeschicker/in (Brauerei)
  • Darrer/in (Brauerei)
  • Gärführer/in (Brauerei)
  • Maischer/in (Brauerei)
  • Malzdarrer/in
  • Malzer/in
  • Malzhersteller/in
  • Mälzer/in
  • Obergärigbrauer/in
  • Obermälzer/in
  • Tennenmälzer/in
  • Weizenbierbrauer/in
  • Weißbierbrauer/in

Kurztitel

Brauer/innen, Mälzer/innen - Fachkraft

Ebene

Ebene 5: Berufsgattung