Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29114 Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Brauereitechnik, deren Tätigkeiten einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und Fertigkeitsniveau erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vorwiegend organisatorische, technische oder forschende Aufgaben in der Bier- und Malzherstellung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Bier- und Malzproduktion planen, technisch steuern und überwachen
● physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Bier- und Biermischgetränke durchführen
● Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung des Reinheitsgebots sowie der kulturhistorischen Aspekte entwickeln und verbessern
● fachliches Studium und Beratungen von Brauereibetrieben zu spezifischen Produktionsprozessen, z.B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen
● Bier- und Malzproduktion planen, technisch steuern und überwachen
● physikalisch-technologische und chemisch-technologische Prüfverfahren zur Qualitätskontrolle planen und überwachen, sensorische Qualitätskontrollen der produzierten Bier- und Biermischgetränke durchführen
● Herstellungsverfahren unter Berücksichtigung des Reinheitsgebots sowie der kulturhistorischen Aspekte entwickeln und verbessern
● fachliches Studium und Beratungen von Brauereibetrieben zu spezifischen Produktionsprozessen, z.B. Konservierung oder Konzentrierung, durchführen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Ingenieur/in – Brauwesen und Getränketechnologie (29114)
Nicht einzubeziehende Berufe:
Getränkebetriebsmeister/in (29193)
Brauer- und Mälzermeister/in (29193)
Weinbauingenieur/in (11604)
Lebensmittelingenieur/in (29204)
Getränketechnologe/-technologin (29104)
Getränkebetriebsmeister/in (29193)
Brauer- und Mälzermeister/in (29193)
Weinbauingenieur/in (11604)
Lebensmittelingenieur/in (29204)
Getränketechnologe/-technologin (29104)
Abgrenzung
- 29104 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung) - hoch komplexe Tätigkeiten
- 29134 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - hoch komplexe Tätigkeiten
- 29204 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - hoch komplexe Tätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29114 | Brauer/innen und Mälzer/innen – hoch komplexe Tätigkeiten | Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten | 29114 | Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29114 | Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten | 6061 | Ingenieur(e/innen) für Lebensmittel- und Getränketechnologie | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29114 | Brauer/innen und Mälzer/innen - hoch komplexe Tätigkeiten | 6062 | Brauerei-, Brennereiingenieure | |||
Stichwörter
- Brauereiingenieur/in
- Ingenieur/in - Brauwesen und Getränketechnologie
Kurztitel
Brauer/innen, Mälzer/innen - Experte
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
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