Berufsklassifikationen Klassifikation der Berufe

Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Brennerei und Destillation, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe verarbeiten Rohstoffe wie Obst, Getreide, Kartoffeln oder Melasse, bringen sie zur Gärung und destillieren daraus vorwiegend alkoholische Konzentrate und Spirituosen.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Rohstoffe, Hilfsstoffe und Halbfabrikate, wie z.B. Früchte, Kräuter oder Agraralkohol einkaufen, auf Qualität prüfen, annehmen und lagern
● Rohstoffe aufbereiten und aufschließen (Stärke auslösen)
● Grün- und Darrmalz herstellen und zerkleinern
● Maische zubereiten und vergären
● Brennanlagen nach Vorgaben bedienen, Funktionen überprüfen und warten
● Rohspiritus, Trinkbranntweine, alkoholische Konzentrate und Spirituosen durch Destillieren bzw. Mischen nach Rezepten herstellen
● Qualitätskontrollen, z.B. durch Bestimmen von Alkohol- und Extraktgehalten oder Prüfen von Aussehen, Geruch und Geschmack vornehmen
● Maschinen, Anlagen, Behälter, Tanks, Filter, Rohrleitungssysteme und Arbeitsräume reinigen und desinfizieren
Zugeordnete Berufe (Beispiele): Brenner/in Destillateur/in Fachkraft – Brennereiwesen Destillatbrenner/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Getränkehersteller/in (29102)

Abgrenzung

Gegenüberstellung

kldb2010v2020 - kldb2010
kldb2010v2020 Inhalt kldb2010
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
kldb2010 - kldb1992
kldb2010 Inhalt kldb1992
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4232 Destillateur(e/innen)
29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4231 Brenner/innen
kldb2010 - kldb1988
kldb2010 Inhalt kldb1988
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
29132 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten 4231 Brenner, Destillateure

Stichwörter

  • Apparateführer/in (Brenner/in, Destillateur/in)
  • Branntweinbrenner/in
  • Brenner/in
  • Brennereibesitzer/in
  • Brennmeister/in (Branntweinhersteller/in)
  • Destillatbrenner/in
  • Destillateur/in
  • Destillierer/in (Spirituosen)
  • Fachkraft - Brennereiwesen
  • Genossenschaftsbrenner/in
  • Getreidebrenner/in
  • Kartoffelbrenner/in
  • Kornbrenner/in
  • Likörbrenner/in
  • Schnapsbrenner/in
  • Spirituosenfacharbeiter/in
  • Spirituosenhersteller/in
  • Spiritus- und Hefefacharbeiter/in
  • Spiritusbrenner/in
  • Weinbrenner/in

Kurztitel

Brenner, Destillateure - Fachkraft

Ebene

Ebene 5: Berufsgattung