Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29152 Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Nahrungsmittel- und Getränkeverkostung, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe prüfen die Qualität von Wein, Nahrungs- und Genussmitteln hinsichtlich Geschmack und Geruch durch Verkostung. Darüber hinaus führen sie Qualitätsprüfungen im Labor durch.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Wein verkosten und dabei die Weinqualität nach vorgegebenen Kriterien, z.B. Geruch, Geschmack, Farbe und Klarheit, auf Eignung für den Konsumenten prüfen
● sensorische Gutachten erstellen, bei der Qualitätsfestlegung und Prädikatszuteilung mitwirken, Produktwert ermitteln, minderwertige Produkte entsorgen
● Qualität und Geschmack von Nahrungs- und Genussmitteln wie Käse, Joghurt, Schokolade, Säfte, Tabakwaren, Spirituosen, Tee oder Kaffee prüfen, Aufzeichnungen führen
● Tests im Labor durchführen, z.B. um herauszufinden, welche Inhaltsstoffe den Geschmack verbessern können
● Ergebnisse und Bewertungen zusammenstellen, z.B. um Marktreife eines neuen Produktes zu beurteilen
● Wein verkosten und dabei die Weinqualität nach vorgegebenen Kriterien, z.B. Geruch, Geschmack, Farbe und Klarheit, auf Eignung für den Konsumenten prüfen
● sensorische Gutachten erstellen, bei der Qualitätsfestlegung und Prädikatszuteilung mitwirken, Produktwert ermitteln, minderwertige Produkte entsorgen
● Qualität und Geschmack von Nahrungs- und Genussmitteln wie Käse, Joghurt, Schokolade, Säfte, Tabakwaren, Spirituosen, Tee oder Kaffee prüfen, Aufzeichnungen führen
● Tests im Labor durchführen, z.B. um herauszufinden, welche Inhaltsstoffe den Geschmack verbessern können
● Ergebnisse und Bewertungen zusammenstellen, z.B. um Marktreife eines neuen Produktes zu beurteilen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Nahrungsmittelkoster/in
Genussmittelkoster/in
Weinprüfer/in
Kaffeekoster/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Getränkehersteller/in (29102)
Fachkraft – Lebensmitteltechnik (29202)
Lebensmittelkontrollassistent/in (53332)
Getränkehersteller/in (29102)
Fachkraft – Lebensmitteltechnik (29202)
Lebensmittelkontrollassistent/in (53332)
Abgrenzung
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4238 | Nahrungs- und Genußmittelkoster/innen | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4235 | Nahrungs- und Genußmittelkoster | |||
Stichwörter
- Genussmittelkoster/in
- Kaffeekoster/in
- Koster/in
- Nahrungs- und Genussmittelkoster/in
- Nahrungsmittelkoster/in
- Teekoster/in
- Weinkoster/in
- Weinprobierer/in
- Weinprüfer/in
- Weintester/in
Kurztitel
Nahrungsmittel-,Getränkekoster-Fachkraft
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
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