Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29242 Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Fischverarbeitung, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe sortieren und reinigen frische Fische, nehmen sie aus und verarbeiten sie je nach Verwendungszweck, z.B. durch Marinieren, Braten oder Räuchern, weiter.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Fische und Fischbestandteile entgegennehmen und prüfen
● Fische in speziellen Verarbeitungsanlagen sortieren, reinigen, ausnehmen und häuten
● Fische filetieren und weiterverarbeiten, z.B. durch Würzen, Braten, Räuchern, Kochen oder Marinieren
● Fischprodukte konservieren oder tiefkühlen, portionieren und verpacken
● die Einhaltung von Qualitätsvorgaben sicherstellen, Produkte während des Produktionsprozesses hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Geruch prüfen
● Maschinen und Anlagen zur Fischverarbeitung reinigen, warten und pflegen
● Konsumenten über Herkunft, Qualität und Zubereitung der Fischereiwaren beraten
● Fische und Fischbestandteile entgegennehmen und prüfen
● Fische in speziellen Verarbeitungsanlagen sortieren, reinigen, ausnehmen und häuten
● Fische filetieren und weiterverarbeiten, z.B. durch Würzen, Braten, Räuchern, Kochen oder Marinieren
● Fischprodukte konservieren oder tiefkühlen, portionieren und verpacken
● die Einhaltung von Qualitätsvorgaben sicherstellen, Produkte während des Produktionsprozesses hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Geruch prüfen
● Maschinen und Anlagen zur Fischverarbeitung reinigen, warten und pflegen
● Konsumenten über Herkunft, Qualität und Zubereitung der Fischereiwaren beraten
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Fischverarbeiter/in
Fischräucherer/-räucherin
Fischwerker/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Fischwirt/in (11402)
Fachkraft – Lebensmitteltechnik (29202)
Maschinen- und Anlagenführer/in – Lebensmitteltechnik (29202)
Poissonnier/in (29322)
Fischwirt/in (11402)
Fachkraft – Lebensmitteltechnik (29202)
Maschinen- und Anlagenführer/in – Lebensmitteltechnik (29202)
Poissonnier/in (29322)
Abgrenzung
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4352 | Fischverarbeiter/innen | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4039 | andere Fischverarbeiter | |||
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4031 | Fischfiletierer | |||
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4033 | Fischkonservierer, -brater | |||
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4030 | Fischverarbeiter, -werker, allgemein | |||
| 29242 | Berufe in der Fischverarbeitung - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 4329 | andere Mehl-, Nährmittelhersteller | |||
Stichwörter
- Aalräucherer/-räucherin
- Brater/in (Fischverarbeitung)
- Facharbeiter/in - Anlagentechnik (Fischverarbeitung)
- Facharbeiter/in - Lebensmitteltechnik (Fischverarbeitung)
- Filetierer/in (Fisch)
- Fischbrater/in
- Fischeinleger/in
- Fischfacharbeiter/in
- Fischfiletierer/in
- Fischfroster/in
- Fischkonservierer/in
- Fischmarinierer/in
- Fischräucherer/-räucherin
- Fischröster/in
- Fischverarbeiter/in
- Fischwerker/in
- Fischzubereiter/in
- Heringsbrater/in
- Lachsräucherer/-räucherin
- Lachsschneider/in
- Marinierer/in
- Räucherer/Räucherin (Fisch)
- Seelachsschneider/in
- Tiefkühlkonservierer/in (Fischkonserven)
Kurztitel
Fischverarbeitung - Fachkraft
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
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