Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelkontrolle, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe führen im Rahmen des öffentlichen Gesundheitsdienstes die Lebensmittelüberwachung durch. Sie überprüfen die Einhaltung der Gesetzes- und Hygienevorschriften in Betrieben.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● in Betrieben die Hygienevorschriften überwachen, dabei insbesondere Lebensmittel, Lebensmittel-Zusatzstoffe, Tabakerzeug-nisse und Kosmetika überprüfen
● die Einhaltung der Bestimmungen über die Kennzeichnung, Kenntlichmachung und Verbote zum Schutz vor Täuschung kontrollieren
● Erzeugnisse im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie des Tabakgesetzes hinsichtlich einer Abwei-chung von der Norm sensorisch prüfen
● physikalische und chemische Prüfungen vornehmen, z.B. pH-Wert-Bestimmungen und Temperaturmessungen
● aus dem Verkehr genommene Erzeugnisse im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sicherstellen
● Ordnungsverfügungen erlassen und Maßnahmen im Rahmen der Gefahrenabwehr einleiten
● die Inhaber/innen und Mitarbeiter/innen von Betrieben über die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen und sonstigen Vorschriften beraten

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Lebensmittelkontrolleur/in Fleischkontrolleur/in

Nicht einzubeziehende Berufe:
Gewerbeaufsichtsbeamter/-beamtin (gehobener technischer Dienst) (53313)
Lebensmitteltechnische/r Assistent/in (29203)