Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Gastronomie, deren Tätigkeiten in der Regel keine speziellen Fachkenntnisse erfordern. Angehörige dieser Berufe unterstützen Servicefachkräfte und führen einfache, zuarbeitende Routinetätigkeiten in der Küche und im Servicebereich eines Restaurants, Bistros oder in anderen gastronomischen Einrichtungen aus.

Hinweis: Korrektur gegenüber der Druckfassung vom Mai 2011: Änderung des Itemtitels

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● im Restaurant Tische nach Vorgabe decken und dekorieren
● in der Küche beim Vor- und Zubereiten einfacher Speisen mithelfen
● am Büfett nach Anweisung die Gäste bedienen, z.B. Speisen ausgeben oder Informationen zum Büfettangebot geben
● an der Bar oder im Ausschank Bier zapfen oder Getränke wie Säfte oder Kaffee ein- bzw. ausschenken
● im Servicebereich eines Restaurants mithelfen, z.B. Getränke und Speisen servieren
● Reinigungsarbeiten durchführen, Geschirr maschinell oder in Handarbeit spülen und trocknen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Helfer/in – Gastgewerbe Geschirr-, Besteckreiniger/in Büffetthilfskraft

Nicht einzubeziehende Berufe:
Küchenhilfe (29301)
Gemüseputzer/in (29301)
Zimmermädchen/Roomboy (63221)