Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen63322 Barkeeper/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe im Barkeeping, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe bereiten alkoholische und nichtalkoholische Getränke zu und servieren diese den Gästen in einer Bar oder an einer Theke.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● alkoholische und alkoholfreie Cocktails nach internationalen fachlichen Richtlinien und Rezepturen oder eigenen Ideen sowie andere Getränke, z.B. Heißgetränke, zubereiten
● Cocktails und Getränke dekorieren und servieren
● kleine Speisen zubereiten sowie Snacks, wie Erdnüsse oder Oliven, servieren
● Bestellungen aufnehmen, über Cocktails informieren, Kundenwünsche berücksichtigen, sich mit den Gästen unterhalten
● Rechnungen stellen und kassieren
● Warenbestände überprüfen und Bestellungen aufgeben
● auf Ordnung und Sauberkeit im Barbereich achten und die Hygienevorschriften einhalten
● Abrechnungen erstellen, Einnahmen überprüfen, ggf. mit dem Vorgesetzten oder dem Betriebsbüro abrechnen
● alkoholische und alkoholfreie Cocktails nach internationalen fachlichen Richtlinien und Rezepturen oder eigenen Ideen sowie andere Getränke, z.B. Heißgetränke, zubereiten
● Cocktails und Getränke dekorieren und servieren
● kleine Speisen zubereiten sowie Snacks, wie Erdnüsse oder Oliven, servieren
● Bestellungen aufnehmen, über Cocktails informieren, Kundenwünsche berücksichtigen, sich mit den Gästen unterhalten
● Rechnungen stellen und kassieren
● Warenbestände überprüfen und Bestellungen aufgeben
● auf Ordnung und Sauberkeit im Barbereich achten und die Hygienevorschriften einhalten
● Abrechnungen erstellen, Einnahmen überprüfen, ggf. mit dem Vorgesetzten oder dem Betriebsbüro abrechnen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Barkeeper/in
Barkellner/in
Barmixer/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Fachkraft – Gastgewerbe (63302)
Restaurantfachmann/-frau (63302)
Hotelfachmann/-frau (63222)
Fachkraft – Gastgewerbe (63302)
Restaurantfachmann/-frau (63302)
Hotelfachmann/-frau (63222)
Abgrenzung
- 63222 Berufe im Hotelservice - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 63302 Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 63322 | Barkeeper/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Barkeeper/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 63322 | Barkeeper/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
Stichwörter
- Bar-Commis (Barkellner/in)
- Bar-Commis (Barmixer/in)
- Barista
- Barkeeper/in
- Barkellner/in
- Barmann/Bardame
- Barmixer/in, Barkeeper/in
- Barschankdame
- Barservierer/in
- Commis de bar (Barkellner/in)
- Commis de bar (Barmixer/in)
- Demichef de bar (Barkellner/in)
- Demichef de bar (Barmixer/in)
- Getränkemixer/in
- Mixer/in (Barmixer/in)
- Nachtclubkellner/in
- Nachtclubservierer/in
- Nightclubkellner/in
- Schankmeister/in
- Schankober/in
Kurztitel
Barkeeper/innen - Fachkraft
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
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