Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen63382 Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Gastronomie, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern und die in der übergeordneten Systematikposition „633 Gastronomie“ nicht anderweitig erfasst sind. Angehörige dieser Berufe arbeiten z.B. in Kantinen von großen Unternehmen, leiten den Frühstücksservice, wirken bei der Organisation von Banketts mit oder unterstützen die Leitung des Wirtschaftsbereichs (Food and Beverage).
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Gäste begrüßen, Bestellungen entgegennehmen, Speisen und Getränke zusammenstellen und servieren
● über Speisenfolgen und Getränke, z.B. für ein Festessen oder eine Hochzeit, beraten, Vorschläge zur Tischdekoration unterbreiten
● bei der Planung des Einkaufs des Speisen- und Getränkevorrats mitwirken
● den Frühstücksservice leiten, die Qualität der angebotenen Speisen kontrollieren
● Rechnungen vorlegen und kassieren
● Hygienevorschriften im Servicebereich einhalten
● Gäste begrüßen, Bestellungen entgegennehmen, Speisen und Getränke zusammenstellen und servieren
● über Speisenfolgen und Getränke, z.B. für ein Festessen oder eine Hochzeit, beraten, Vorschläge zur Tischdekoration unterbreiten
● bei der Planung des Einkaufs des Speisen- und Getränkevorrats mitwirken
● den Frühstücksservice leiten, die Qualität der angebotenen Speisen kontrollieren
● Rechnungen vorlegen und kassieren
● Hygienevorschriften im Servicebereich einhalten
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Bankettleiterassistent/in
Büfettkraft
Food and Beverage Assistant
Frühstücksleiter/in
Kantinenfachkraft
Zugsteward/-stewardess
Nicht einzubeziehende Berufe:
Fachkraft – Gastgewerbe (63302)
Restaurantfachmann/-frau (63302)
Fachkraft – Gastgewerbe (63302)
Restaurantfachmann/-frau (63302)
Abgrenzung
- 51412 Servicefachkräfte im Straßen- und Schienenverkehr - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 63302 Berufe im Gastronomieservice (ohne Spezialisierung) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 63312 Berufe in der Systemgastronomie - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9129 | andere Restaurantfachleute, Steward(s/essen) | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9149 | andere Hotel-, Gaststättenkaufleute | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9146 | Food and Beverage Fachleute | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9159 | andere Gästebetreuer/innen | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9153 | Büfettiers, Büfettgehilf(en/innen) | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9113 | Hotel-, Gaststättenkaufleute | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9119 | andere Gästebetreuer | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9139 | andere Gästebetreuer | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9131 | Speisen- und Getränkeausgeber | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9122 | Restaurantfachleute, Kellner | |||
| 63382 | Berufe in der Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 9129 | andere Kellner, Stewards | |||
Stichwörter
- Annonceur/in
- Bankettassistent/in
- Bankettkellner/in
- Bankettleiterassistent/in
- Bankettmanager-Assistent/in
- Bankettoberkellner/in
- Bankettsachbearbeiter/in
- Bankettsekretär/in
- Bankettservierer/in
- Breakfast Supervisor
- Büfettdame/-herr
- Büfettfachkraft
- Büfettier
- Büfettkraft
- Fachkraft - Kantine
- Food and Beverage Assistant Manager/in
- Food and Beverage Sachbearbeiter/in
- Food and Beverage Sekretär/in
- Food-and-Beverage-Assistant
- Frühstücksleiter/in
- Gaststättenportier
- Kaffeekellner/in
- Kantinenfachkraft
- Küchenbeschließer/in
- Oberstewardassistent/in
- Partyservice-Spezialist/in
- Schiffskellner/in
- Serviersteward/-stewardess
- Speisewagenkellner/in
- Tafeldecker/in
- Tafelkünstler/in
- Trancheur/in
- Wagenkellner/in
- Zugsteward/-stewardess
Kurztitel
Gastronomie (s.s.T.) - Fachkraft
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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