Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern und die in der übergeordneten Systematikposition „292 Lebensmittel- und Genussmittelherstellung“ anderweitig nicht erfasst sind. Angehörige dieser Berufe organisieren und überwachen z. B. Arbeitsabläufe in der Herstellung von Feinkost, Spezialnahrung und Konserven.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Rohstoffe für die Herstellung, z. B. von Feinkost, Konserven und Fertiggerichten, beschaffen


an der Entwicklung von neuen oder der Optimierung bestehender Rezepturen mitwirken


Maschinen und Anlagen für die Herstellung, z. B. von Feinkost, Konserven und Fertiggerichten, einstellen, Anlagen warten und instand setzen


Verarbeitungs-, Produktions- und Verpackungsprozesse planen, organisieren und überwachen


für die Umsetzung der Qualitätsnormen sorgen, Qualitätskontrollen durchführen, dabei auch Untersuchungen im Lebensmittellabor vornehmen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29283-10000 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Getreideverarbeitung 29283-10100 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Verarbeitung von Obst und Gemüse 29283-10200 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Zucker- und Stärkeproduktion 29283-10300 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie fischverarbeitende Industrie 29283-10400 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Öl- und Margarinenindustrie 29283-10500 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Süßwarenindustrie 29283-10600 Ingenieur/in Lebensmittelindustrie (Fachschule) - Technologie Tabakindustrie 29283-10700 Feinkost- und Fertiggerichtetechniker/in 29283-10800 Feinkosttechniker/in 29283-10900 Fertiggerichtetechniker/in 29283-11000 Konserventechniker/in 29283-11100 Lebensmitteltechniker/in - Feinkost und Fertiggerichte 29283-11200 Obstverwertungstechniker/in 29283-11400 Techniker/in - Konserventechnik 29283-11500 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Konserventechnik) 29283-11600 Techniker/in - Obst- und Gemüseverwertung 29283-11700 Techniker/in - Technologie der Fertiggerichte und Feinkost

Nicht einzubeziehende Berufe:


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Fleischereitechnik)/Bachelor Professional in Technik(29233)


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Lebensmittelverarbeitungstechnik)/Bachelor Professional in Technik(29203)