Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelkontrolle, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe prüfen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung nach Vorgabe die hygienischen Bedingungen in der Herstellung, Verarbeitung und Abgabe von Fleisch und anderen Lebensmitteln sowie von Kosmetika.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


insbesondere in Tierhaltungs-, Schlacht- und Fleischverarbeitungsbetrieben sowie im Handel mit Lebensmitteln planmäßige Routinekontrollen sowie außerplanmäßige Probenentnahmen durchführen


die Kennzeichnung und die Handelsklassen von Lebensmittel prüfen


in Kühl-, Lager- und Verkaufsräumen Temperaturmessungen durchführen


bei Schlacht- bzw. Zerlegungsbetrieben unter der Verantwortung des Tierarztes bzw. der Tierärztin Schlachttier- und Fleischuntersuchungen durchführen, z. B. Proben entnehmen und auf Trichinen untersuchen


bei der Untersuchung von Fleischsendungen im innergemeinschaftlichen Handelsverkehr mitwirken


Kontrollergebnisse dokumentieren, Berichte verfassen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 53332-100 Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in) 53332-101 Amtliche/r Kontrollassistent/in (Lebensmittelüberwachung) 53332-102 Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in) 53332-103 Lebensmittelkontrollassistent/in

Nicht einzubeziehende Berufe:


Beamt(er/in) - Gewerbeaufsicht (mittl. techn. Dienst)(53312)


Fachkraft - Hygieneüberwachung(53322)


Gesundheitsaufseher/in / Hygienekontrolleur/in(53322)


Nahrungs- und Genussmittelkoster/in(29152)