Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Diät- und Ernährungstherapie, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufgaben in der klinischen Diätetik und Ernährung. Sie versorgen und beraten Kranke hinsichtlich einer Ernährung zur Heilung und/oder Therapie von Krankheiten.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


diättherapeutische und ernährungsmedizinische Maßnahmen entsprechend ärztlicher Verordnungen durchführen


auf den Patienten/die Patientin abgestimmte, individuelle Diättherapien erarbeiten


Diät-, Ernährungs- und Speisepläne für verschiedene Diätkostformen nach ärztlicher Vorgabe planen, berechnen und erstellen


diättherapeutische Einstellungen von Patienten und Patientinnen vornehmen


Patienten/Patientinnen und Angehörige zum richtigen Umgang mit Diät- und Ernährungstherapien anleiten


bei der Prävention und Therapie von Krankheiten mitwirken und über Ernährung und Diätformen im klinischen und ambulanten Sektor einzeln und in Gruppen informieren und beraten

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 81762-10000 Diätassistent/in 81762-10100 Diätassistent/in - Küchenbereich 81762-10200 Diätassistent/in - Diättherapie

Nicht einzubeziehende Berufe:


Diätkoch/-köchin(29382)


Ernährungsassistent/in(82232)


Gesundheitstrainer/in(82212)