Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Hauswirtschaft, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen organisatorische und praktische Aufgaben in der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung von Personen in privaten Haushalten sowie in sozialen und gewerblichen Einrichtungen, wie z. B. Krankenhäusern und Sanatorien oder Kantinen.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


für eine optimale, abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung der Bewohner/innen oder Gäste sorgen


Speisepläne erstellen, ggf. unter Berücksichtigung alters- oder krankheitsbedingt notwendiger Sonderkostformen


Lebensmittel und sonstige Waren des täglichen Gebrauchs einkaufen, Lagerhaltung organisieren und überwachen


Mahlzeiten zubereiten oder Zubereitung veranlassen


Speisenausgabe organisieren, ggf. Mahlzeiten selbst servieren


Reinigung und Pflege der Wäsche, des Geschirrs und der Räume organisieren und überwachen, Tätigkeiten ggf. selbst erledigen


kranke und pflegebedürftige Personen bei der Körperpflege unterstützen, z. T. prophylaktische Pflegemaßnahmen durchführen


die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften überwachen, z. B. in Bereichen wie Lebensmittelrecht, Hygiene, Unfallverhütung oder Jugendarbeitsschutz

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 83213-10000 Diplom-Haushaltsökonom/in (Uni) 83213-10100 Fachhauswirtschafter/in 83213-10200 Wirtschafter/in - ländliche Hauswirtschaft (staatlich geprüft) 83213-10400 Wirtschafter/in - städtische Hauswirtschaft 83213-10500 Betriebswirt/in (staatlich geprüft) - Großhaushalt 83213-10600 Fachwirt/in - Organisation und Führung (Ernährung und Hauswirtschaft) 83213-10700 Techniker/in - Hauswirtschaft und Ernährung (Ländliche Gästebeherbung) 83213-10800 Techniker/in - Ernährungs- und Versorgungsmanagement/Bachelor Professional in Technik 83213-10900 Betriebswirt/in (Fachschule) - Hauswirtschaft 83213-11000 Fachkraft - landwirtschaftlicher Haushalt 83213-11100 Wirtschafter/in - Hauswirtschaft/Bachelor Professional in Agrarwirtschaft 83213-11400 Haushaltsökonom/in 83213-11600 Hauswirtschaftstechniker/in 83213-11700 Techniker/in - Hauswirtschaft und Ernährung

Nicht einzubeziehende Berufe:


Dorfhelfer/in(83143)


Haus- und Familienpfleger/in(83143)


Küchenmeister/in(29393)


Meister/in - Hauswirtschaft(83293)