Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen10.13.1 Verarbeitung von Schweinefleisch
Detailinformationen
Vorläufige Fassung der Erläuterungstexte (Stand vom 03.07.2025)
Diese Unterklasse umfasst:
- Erzeugung von haltbar gemachtem Schweinefleisch (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Schweinefleischerzeugnissen:
• Schweineschinken und Teile davon (z. B. Kochschinken), Schweineschultern und Teile davon (z. B. Schulterrollbraten), Schweinebäuche (Bauchspeck) und Teile davon usw.
- Erzeugung von haltbar gemachtem Schweinefleisch (z. B. durch Garen, Trocknen, Salzen oder Räuchern)
- Herstellung von Schweinefleischerzeugnissen:
• Schweineschinken und Teile davon (z. B. Kochschinken), Schweineschultern und Teile davon (z. B. Schulterrollbraten), Schweinebäuche (Bauchspeck) und Teile davon usw.
Diese Unterklasse umfasst nicht:
- Herstellung von Wurstwaren aus Schweinefleisch und Zubereitungen aus Schweinelebern, siehe 10.13.9
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
- Herstellung von Wurstwaren aus Schweinefleisch und Zubereitungen aus Schweinelebern, siehe 10.13.9
- Herstellung von Fleisch- und Geflügelfertiggerichten, siehe 10.85.0
- Herstellung von Suppen mit Fleisch, siehe 10.89.0
- Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren, siehe 46.32.1
- Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und alsbaldigen Verzehr, siehe Abteilung 56
- Verpacken von Fleisch, siehe 82.92.0
Abgrenzung
- 10.13.9 Fleischverarbeitung a. n. g.
- 10.85.0 Herstellung von Fertiggerichten
- 10.89.0 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln a. n. g.
- 46.32.1 Großhandel mit Fleisch und Fleischwaren
- 56 Gastronomie
- 82.92.0 Abfüllen und Verpacken
Gegenüberstellung
wz2025 ⇄ wz2008
wz2025 - wz2008
| wz2025 | Inhalt | wz2008 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | Verarbeitung von Schweinefleisch | ex | 10.13.0 | Fleischverarbeitung | |
wz2025 ⇄ gp2019a
wz2025 - gp2019a
| wz2025 | Inhalt | gp2019a | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 15 450 | Schinken vom Schwein und Teile davon (z.B. Kochschinken) | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 15 650 | Zubereit. aus Fleisch v. Hausschweinen (einschl. Mischung.), mit einem Gehalt an Fleisch od. Schlachtn.erzeugn. aller Art, einschl. Speck u. Fette jeder Art u. Herkunft, v. < 40 GHT (oh. fein homogen. Zubereit., Zubereit. aus Lebern) (z.B. Fleischsalat) | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 15 550 | Schultern vom Schwein und Teile davon (z.B. Schulterrollbraten, gegart) | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 15 750 | Andere Zubereitungen von Schweinefleisch (einschl. Mischungen), (ohne fein homogenisierte Zubereitungen, Zubereitungen aus Lebern) | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 11 800 | Anderes Schweinefleisch | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 11 500 | Schweinebäuche (Bauchspeck) und Teile davon | |||
| 10.13.1 | Verarbeitung von Schweinefleisch | 1013 11 200 | Schweineschinken, -schultern und Teile davon, mit Knochen | |||
Stichwörter
- Blutmehl aus Schweineblut, Herstellung (nicht Tierkörperbeseitigung)
- Darmnähereien, Schweinedärme (Fleischwarenindustrie)
- Enthäuten von Schweineinnereien
- Feinkost auf Schweinefleischbasis, Herstellung
- Fleischereien (Verarbeitung von Schweinefleisch)
- Fleischerzeugnisse (nicht Suppen) von Schweinen, Herstellung
- Fleischhauereien, -hackereien zur Verarbeitung von Schweinefleisch
- Fleischsalat aus Schweinefleisch, Herstellung
- Fleischwarenindustrie, Verarbeitung von Schweinefleisch
- Frischfleisch von Schweinen, Verarbeitung
- Hausschlachtereien (Fleischverarbeitung) für Schweine
- Kochschinken aus Schweinefleisch, Herstellung
- Metzgereien (Fleischereien), Verarbeitung von Schweinefleisch
- Rauchfleisch aus Schweinefleisch, Herstellung
- Räuchereien (Schweineleisch)
- Räuchern von Schweinefleisch
- Salami aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schaschlik aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schinken aus Schweinefleisch, Herstellung
- Schmalzfleisch von Schweinen, Herstellung
- Schweinedörrfleisch, Herstellung
- Schweinefleischkonserven, Herstellung
- Schweinefleischveredelung (Fleischverarbeitung)
- Schweinehackfleisch, Herstellung
- Speck von Schweinen, Herstellung
- Verarbeitung von Schweinefleisch (ohne Herstellung von Wurstwaren, Pasteten oder Zubereitungen aus Leber)
- Versandschlachtereien für Schweinefleisch
Ebene
Ebene 5: Unterklasse
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