Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle kaufmännischen Berufe im Hotelgewerbe, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vor allem Organisationsaufgaben und koordinieren das Zusammenspiel von Übernachtungsbetrieb, Restaurant, Küche, Lager und Verwaltung.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● die Zusammenarbeit zwischen Direktion, Food-and-Beverage-Abteilung und den Bereichen Küche, Einkauf, Magazin, Stewarding oder Büfett koordinieren
● den Bedarf an Waren und Material entsprechend den Bestellungen der Fachabteilungen und den noch vorhandenen Lagerbeständen ermitteln und Kauf- und Beschaffungsaufträge entwerfen
● die Korrespondenz, z.B. mit Gästen, Lieferanten und sonstigen Geschäftspartnern erledigen, den Posteingang erledigen oder weiterleiten
● Übernachtungspreise und spezielle Hotelangebote, wie Packages oder Bankette, kalkulieren, den Zahlungsverkehr abwickeln, Kosten überprüfen, Jahresabschluss vorbereiten und der Geschäftsleitung vorlegen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Hotelkaufmann/-frau Hotelsekretär/in

Nicht einzubeziehende Berufe:
Hotelfachmann/-frau (63222)
Reservierungssachbearbeiter/in (Hotel) (63222)
Kaufmann/-frau – Tourismus und Freizeit (63112)
Fachmann/-frau – Systemgastronomie (63312)
Veranstaltungskaufmann/-frau (63402)