Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Hauswirtschaft, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen organisatorische und praktische Aufgaben in der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung von Personen in privaten Haushalten sowie in sozialen und gewerblichen Einrichtungen, wie z.B. Krankenhäusern und Sanatorien oder Kantinen.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● für eine optimale, abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung der Bewohner/innen oder Gäste sorgen
● Speisepläne erstellen, ggf. unter Berücksichtigung alters- oder krankheitsbedingt notwendiger Sonderkostformen
● Lebensmittel und sonstige Waren des täglichen Gebrauchs einkaufen, Lagerhaltung organisieren und überwachen
● Mahlzeiten zubereiten oder Zubereitung veranlassen
● Speisenausgabe organisieren, ggf. Mahlzeiten selbst servieren
● Reinigung und Pflege der Wäsche, des Geschirrs und der Räume organisieren und überwachen, Tätigkeiten ggf. selbst erledigen
● kranke und pflegebedürftige Personen bei der Körperpflege unterstützen, z.T. prophylaktische Pflegemaßnahmen durchführen
● die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften überwachen, z.B. in Bereichen wie Lebensmittelrecht, Hygiene, Unfallver-hütung oder Jugendarbeitsschutz

Zugeordnete Berufe (Beispiele): Fachhauswirtschafter/in Haus- und Ernährungswirtschaftler/in Hauswirtschaftstechniker/in

Nicht einzubeziehende Berufe:
Küchenmeister/in (29393)
Dorfhelfer/in (83143)
Haus- und Familienpfleger/in (83143)
Hauswirtschaftsmeister/in (83293)