Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe produzieren Nahrungsmittel nach festgelegten Rezepturen und Prozessabläufen und sichern deren Qualität.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse annehmen, dabei Waren auf Menge und Qualität prüfen


Lebensmittel produzieren, z. B. Roh- und Zusatzstoffe sowie Halbfabrikate nach vorgegebener Rezeptur bearbeiten, Endprodukte konservieren und abfüllen


lebensmitteltechnische Produktionsanlagen bedienen und überwachen, Prozessabläufe steuern und kontrollieren, bei Störungen eingreifen


Fertigungskontrollen durch Entnahme von Proben, Labortests, Geschmacks- und Geruchstests durchführen


Waren fachgerecht lagern und verpacken


Maschinen und Anlagen zur Lebensmittelherstellung warten, reinigen und desinfizieren

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29202-100 Apparatewärter/in (Lebensmittelherstellung) 29202-101 Nährmittelhersteller/in 29202-102 Nährmittelmaschinensteuerer/in 29202-103 Fachkraft - Lebensmitteltechnik 29202-104 Lebensmitteltechnische/r Assistent/in 29202-105 Facharbeiter/in - Lebensmitteltechnik 29202-106 Maschinen- und Anlagenführer/in - Lebensmitteltechnik 29202-107 Anlagenführer/in - Nahrungsmittelindustrie 29202-108 Assistent/in - Lebensmitteltechnik 29202-109 Facharbeiter/in - Lebensmittelverarbeitung 29202-110 Fachkraft - Lebensmittelverarbeitungstechnik 29202-112 Lebensmittelfachkraft 29202-113 Lebensmittelhersteller/in 29202-114 Lebensmittelverarbeiter/in 29202-116 Produktionsfacharbeiter/in - Lebensmittelherstellung

Nicht einzubeziehende Berufe:


Bäcker/in(29222)


Fleischer/in(29232)


Konditor/in(29222)


Molkereifachmann/-frau(29252)


Süßwarentechnologe/-technologin(29262)