Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen die Produktion von Lebensmitteln, unterstützen Ingenieurinnen und Ingenieure bei der Entwicklung von neuen Lebensmitteln und Verfahrenstechniken und sind für die Qualitätssicherung verantwortlich.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Rohstoffe einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung sorgen


Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelproduktion einstellen, die Betriebsbereitschaft von Produktionseinrichtungen sicherstellen, Störungen beheben


vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen


an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z. B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren


Qualitätskontrollen durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z. B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 29203-100 Techniker/in - Lebensmitteltech. (Gemeinschaftsverpflegung) 29203-101 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verfahrenstechnik) 29203-102 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Küchentechnik) 29203-103 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Prozesstechnik) 29203-104 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik) 29203-105 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.) 29203-106 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie) 29203-107 Techniker/in - Technologie der Lebensmittelproduktion 29203-109 Gastronomietechniker/in 29203-110 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt) 29203-111 Küchentechniker/in 29203-112 Lebensmittelproduktionstechniker/in 29203-114 Lebensmitteltechniker/in - Küchentechnik 29203-115 Lebensmitteltechniker/in - Systemgastronomie 29203-117 Lebensmittelverarbeitungstechniker/in 29203-118 Lebensmittelverfahrenstechniker/in 29203-119 Nahrungsmitteltechniker/in 29203-120 Techniker/in - Küchentechnik

Nicht einzubeziehende Berufe:


Industriemeister/in - Lebensmittel(29293)


Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)(29223)


Techniker/in - Milchwirtschaft, Molkereiwesen(29253)