Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Diese Systematikposition umfasst alle Berufe im Verkauf von Fleischwaren, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe beraten Kunden und Kundinnen beim Kauf von Fleisch- und Wurstwaren, präsentieren ihre Waren und sorgen für einen ansprechenden und sauberen Verkaufsraum.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Kunden und Kundinnen bedienen und beraten, z. B. auf Inhaltsstoffe, Zubereitungsart oder Herkunft der Wurst- und Fleischwaren aufmerksam machen, Kostproben anbieten


Fleisch- und Wurstwaren sowie Feinkostsalate portionieren und ggf. zuschneiden, abwiegen und verpacken


Lebensmittel herrichten und garnieren, Steaks schneiden, Wurst-, Fleisch-, Geflügel- und Fischsalate zubereiten, Aufschnittplatten anrichten


Zahlungen für die gekauften Fleischwaren entgegennehmen


den Verkaufsraum und das Schaufenster dekorieren, Waren in den Verkaufsvitrinen präsentieren


Kundenbestellungen und -reklamationen entgegennehmen


Vorratshaltung überwachen und auf genügend frische Ware achten, den rechtzeitigen Warennachschub sicherstellen


lebensmittelrechtliche Sicherheits- und Hygienevorschriften einhalten

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 62322-10000 Fachverkäufer/in - Nahrungsmittelhandwerk (Fleischerei) 62322-10100 Gewerbegehilfe/-gehilfin - Fleischerhandwerk 62322-10200 Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Fleischerei) 62322-10300 Einzelhandelskaufmann/-frau - Fleischfachhandel 62322-10400 Fachverkäufer/in - Fleischerhandwerk 62322-10500 Fachverkäufer/in - Metzgerhandwerk 62322-10600 Fachverkäufer/in - Schlachterhandwerk 62322-10700 Fleisch- und Wurstwarenfachverkäufer/in 62322-10800 Fleisch- und Wurstwarenverkäufer/in 62322-10900 Fleischereiverkäufer/in 62322-11000 Fleischfachverkäufer/in 62322-11100 Fleischwarenfachverkäufer/in 62322-11200 Fleischwarenverkäufer/in 62322-11300 Metzgereifachverkäufer/in 62322-11500 Verkäufer/in - Fleischerhandwerk 62322-11600 Verkäufer/in - Metzgerhandwerk 62322-11700 Verkäufer/in - Schlachterhandwerk 62322-11800 Verkaufsmetzger/in 62322-11900 Wurst- und Fleischwarenfachverkäufer/in 62322-12100 Wurstwarenfachverkäufer/in

Nicht einzubeziehende Berufe:


Fleischermeister/in/Bachelor Professional im Fleischer-Handwerk(29293)


Fachverkäufer/in - Nahrungsmittel(62302)


Fleischer/in(29232)


Kiosk-/Imbissverkäufer/in(62301)