Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Angehörige dieser Berufe bereiten alkoholische und nichtalkoholische Getränke zu und servieren diese den Gästen in einer Bar oder an einer Theke.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


alkoholische und alkoholfreie Cocktails nach internationalen fachlichen Richtlinien und Rezepturen oder eigenen Ideen sowie andere Getränke, z. B. Heißgetränke, zubereiten


Cocktails und Getränke dekorieren und servieren


kleine Speisen zubereiten sowie Snacks, wie Erdnüsse oder Oliven, servieren


Bestellungen aufnehmen, über Cocktails informieren, Kundenwünsche berücksichtigen, sich mit den Gästen unterhalten


Rechnungen stellen und kassieren


Warenbestände überprüfen und Bestellungen aufgeben


auf Ordnung und Sauberkeit im Barbereich achten und die Hygienevorschriften einhalten


Abrechnungen erstellen, Einnahmen überprüfen, ggf. mit dem Vorgesetzten oder dem Betriebsbüro abrechnen

Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen: 63322 Barkeeper/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten

Nicht einzubeziehende Positionen:


6322 Berufe im Hotelservice