Wirtschaftszweigklassifikationen Klassifikation der Wirtschaftszweige

Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025

Klas­si­fi­ka­tions­struk­tur

10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen

Vorläufige Fassung der Erläuterungstexte (Stand vom 03.07.2025)
Diese Unterklasse umfasst:
- Herstellung von Gewürzen, Saucen und Würzmitteln:
• Mayonnaise
• Ketchup und andere Tomatensaucen
• Senfmehl
• Senf
• Salatsaucen und andere Würzsaucen
• Sojasauce usw.
- Herstellung von Essig
Diese Unterklasse umfasst ferner: - Verarbeitung von Salz zu Speisesalz (z. B. iodiertes Salz) - Verarbeitung von Würzmitteln und Kräutern, einschließlich Trocknen, Sortieren, Reinigen und Schneiden
Diese Unterklasse umfasst nicht:
- Anbau von Gewürzpflanzen, siehe 01.28.0

Abgrenzung

Gegenüberstellung

wz2025 - wz2008
wz2025 Inhalt wz2008
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen
wz2025 - gp2019a
wz2025 Inhalt gp2019a
Typ Schlüssel Titel Typ Schlüssel Titel
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 22 000 Paprika, trocken (Capsicum spp.), verarbeitet
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 705 Zubereitungen zum Herstellen von Soßen (ohne Würzen und Würzmittel) (z.B. Soßenpulver, Soßenansätze u.a. nicht gebrauchsfertige Soßen)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 702 Andere emulgierte, mayonnaiseähnliche Soßen (pastös) (mit einem Fettgehalt von 50 % oder mehr)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 703 Würzen und Würzmittel
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 701 Mayonnaise (mit einem Fettgehalt von 80 % oder mehr)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 708 Andere Würzsoßen (gebrauchsfertige Soßen; ohne Salatsoßen)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 706 Salatsoßen, flüssig (mit einem Fettgehalt von weniger als 50 %; gebrauchsfertig)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 530 Senfmehl (ohne zubereitetes Senfmehl)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 550 Senf (einschl. zubereitetem Senfmehl)
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 11 900 Anderer Speiseessig
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 300 Tomatenketchup u.a. Tomatensoßen
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 21 000 Pfeffer, verarbeitet
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 30 000 Speisesalz
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 12 100 Sojasoße
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 23 000 Zimt, verarbeitet; andere Gewürze, verarbeitet
10.84.0 Herstellung von Würzmitteln und Soßen 1084 11 300 Weinessig

Stichwörter

  • Aromen für das Ernährungsgewerbe, Herstellung
  • Essenzen für das Ernährungsgewerbe, Herstellung
  • Essig, Herstellung
  • Fertigsenf, Herstellung
  • Gewürze, Herstellung
  • Gewürzmischungen, Herstellung
  • Gewürzsoßen, Herstellung
  • Gärungsessig, Herstellung
  • Herstellung von Würzmitteln und Soßen
  • Ketchup, Herstellung
  • Mahlen und Sortieren von Gewürzpflanzen
  • Mayonnaise, Herstellung
  • Pestos (Würzsoßen), Herstellung
  • Raffinadesalz, Herstellung
  • Raffinieren von Rohsalz
  • Salatdressings, Herstellung
  • Salatsoßen, Herstellung
  • Salz für Speisezwecke, Herstellung
  • Schaschliksoßen, Herstellung
  • Senf, Herstellung
  • Senfmehl, Herstellung
  • Soßen, Herstellung
  • Speiseessig, Herstellung
  • Speisesalz (Stein-, Salinen- und Siedesalz), Herstellung
  • Tafelsalz, Herstellung
  • Tomatenketchup, Herstellung
  • Tomatensoße, Herstellung
  • Viehsalz, Herstellung
  • Weinessig, Herstellung
  • Würzen, Herstellung
  • Würzmittel, Herstellung

Ebene

Ebene 5: Unterklasse