Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29152 Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Nahrungsmittel- und Getränkeverkostung, deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe prüfen die Qualität von Wein, Nahrungs- und Genussmitteln hinsichtlich Geschmack und Geruch durch Verkostung. Darüber hinaus führen sie Qualitätsprüfungen im Labor durch.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
Wein verkosten und dabei die Weinqualität nach vorgegebenen Kriterien, z. B. Geruch, Geschmack, Farbe und Klarheit, auf Eignung für den Konsumenten prüfen
sensorische Gutachten erstellen, bei der Qualitätsfestlegung und Prädikatszuteilung mitwirken, Produktwert ermitteln, minderwertige Produkte entsorgen
Qualität und Geschmack von Nahrungs- und Genussmitteln wie Käse, Joghurt, Schokolade, Säfte, Tabakwaren, Spirituosen, Tee oder Kaffee prüfen, Aufzeichnungen führen
Tests im Labor durchführen, z. B. um herauszufinden, welche Inhaltsstoffe den Geschmack verbessern können
Ergebnisse und Bewertungen zusammenstellen, z. B. um Marktreife eines neuen Produktes zu beurteilen
Wein verkosten und dabei die Weinqualität nach vorgegebenen Kriterien, z. B. Geruch, Geschmack, Farbe und Klarheit, auf Eignung für den Konsumenten prüfen
sensorische Gutachten erstellen, bei der Qualitätsfestlegung und Prädikatszuteilung mitwirken, Produktwert ermitteln, minderwertige Produkte entsorgen
Qualität und Geschmack von Nahrungs- und Genussmitteln wie Käse, Joghurt, Schokolade, Säfte, Tabakwaren, Spirituosen, Tee oder Kaffee prüfen, Aufzeichnungen führen
Tests im Labor durchführen, z. B. um herauszufinden, welche Inhaltsstoffe den Geschmack verbessern können
Ergebnisse und Bewertungen zusammenstellen, z. B. um Marktreife eines neuen Produktes zu beurteilen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
29152-10000 Weinprüfer/in
29152-10100 Genussmittelkoster/in
29152-10200 Nahrungs- und Genussmittelkoster/in
29152-10300 Kaffeekoster/in
29152-10400 Koster/in
29152-10500 Nahrungsmittelkoster/in
29152-10600 Teekoster/in
29152-10700 Weinkoster/in
29152-10900 Weintester/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)(53332)
Fachkraft - Lebensmitteltechnik(29202)
Getränkehersteller/in(29102)
Amtliche/r Fachassistent/in (Fleischkontrolleur/in)(53332)
Fachkraft - Lebensmitteltechnik(29202)
Getränkehersteller/in(29102)
Abgrenzung
- 29102 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 29202 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
- 53332 Berufe in der Lebensmittelkontrolle – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | 29152 | Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen - fachlich ausgerichtete Tätigkeiten | ||
Stichwörter
- Genussmittelkoster/in
- Kaffeekoster/in
- Koster/in
- Nahrungs- und Genussmittelkoster/in
- Nahrungsmittelkoster/in
- Teekoster/in
- Weinkoster/in
- Weinprüfer/in
- Weintester/in
Kurztitel
Nahrungsmittel-,Getränkekoster-Fachkraft
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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