Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29203 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – komplexe Spezialistentätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen die Produktion von Lebensmitteln, unterstützen Ingenieurinnen und Ingenieure bei der Entwicklung von neuen Lebensmitteln und Verfahrenstechniken und sind für die Qualitätssicherung verantwortlich.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
Rohstoffe einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung sorgen
Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelproduktion einstellen, die Betriebsbereitschaft von Produktionseinrichtungen sicherstellen, Störungen beheben
vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen
an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z. B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren
Qualitätskontrollen durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z. B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen
Rohstoffe einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung sorgen
Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelproduktion einstellen, die Betriebsbereitschaft von Produktionseinrichtungen sicherstellen, Störungen beheben
vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen
an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z. B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren
Qualitätskontrollen durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z. B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
29203-10000 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Gemeinschaftsverpflegung)
29203-10100 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verfahrenstechnik)
29203-10200 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)
29203-10300 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Prozesstechnik)
29203-10400 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Lebensmittelverarbeitungstechnik)/Bachelor Professional in Technik
29203-10500 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost und Fertiggerichte)/Bachelor Professional in Technik
29203-10600 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
29203-10700 Techniker/in - Technologie der Lebensmittelproduktion
29203-10900 Gastronomietechniker/in
29203-11000 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)/Bachelor Professional in Technik
29203-11100 Küchentechniker/in
29203-11200 Lebensmittelproduktionstechniker/in
29203-11400 Lebensmitteltechniker/in - Küchentechnik
29203-11500 Lebensmitteltechniker/in - Systemgastronomie
29203-11700 Lebensmittelverarbeitungstechniker/in
29203-11800 Lebensmittelverfahrenstechniker/in
29203-11900 Nahrungsmitteltechniker/in
29203-12000 Techniker/in - Küchentechnik
29203-12400 Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Produktentwicklung und Qualitätsmanagement)/Bachelor Professional in Technik
Nicht einzubeziehende Berufe:
Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)/Bachelor Professional in Technik(29223)
Techniker/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen/Bachelor Professional in Technik(29253)
Industriemeister/in - Lebensmittel(29293)
Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Bäckereitechnik)/Bachelor Professional in Technik(29223)
Techniker/in - Milchwirtschaft und Molkereiwesen/Bachelor Professional in Technik(29253)
Industriemeister/in - Lebensmittel(29293)
Abgrenzung
- 29223 Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung – komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29253 Berufe in der Milchproduktherstellung – komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29293 Aufsichtskräfte – Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – komplexe Spezialistentätigkeiten | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | ||
Stichwörter
- Gastronomietechniker/in
- Küchentechniker/in
- Lebensmittelproduktionstechniker/in
- Lebensmitteltechniker/in - Küchentechnik
- Lebensmitteltechniker/in - Systemgastronomie
- Lebensmittelverarbeitungstechniker/in
- Lebensmittelverfahrenstechniker/in
- Nahrungsmitteltechniker/in
- Techniker/in - Küchentechnik
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost und Fertiggerichte)/Bachelor Professional in Technik
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Gemeinschaftsverpflegung)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Lebensmittelverarbeitungstechnik)/Bachelor Professional in Technik
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Produktentwicklung und Qualitätsmanagement)/Bachelor Professional in Technik
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Prozesstechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verfahrenstechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)/Bachelor Professional in Technik
- Techniker/in - Technologie der Lebensmittelproduktion
Kurztitel
Lebensmittelherstellung (oS) -Spezialist
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
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