Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010
Klassifikationsstruktur
Klassifikationsstruktur überspringen29203 Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten
Detailinformationen
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen die Produktion von Lebensmitteln, unterstützen Ingenieurinnen und Ingenieure bei der Entwicklung von neuen Lebensmitteln und Verfahrenstechniken und sind für die Qualitätssicherung verantwortlich.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
● Rohstoffe einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung sorgen
● Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelproduktion einstellen, die Betriebsbereitschaft von Produktionseinrichtungen sicherstellen, Störungen beheben
● vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen
● an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z.B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren
● Qualitätskontrollen durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z.B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen
● Rohstoffe einkaufen, Lagerbedingungen optimieren, für die Bereitstellung sorgen
● Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelproduktion einstellen, die Betriebsbereitschaft von Produktionseinrichtungen sicherstellen, Störungen beheben
● vorgegebene Produktionsabläufe organisieren und überwachen, ggf. anpassen
● an der Produktentwicklung und -verbesserung mitwirken, z.B. neue Rezepturen erarbeiten, Messdaten und Laboranalysen dokumentieren
● Qualitätskontrollen durchführen, Maßnahmen zur Qualitätssicherung einleiten und durchführen, z.B. mikrobiologische und chemische Untersuchungen vornehmen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Nahrungsmitteltechniker/in
Lebensmittelverarbeitungstechniker/in
Küchentechniker/in
Lebensmittelverfahrenstechniker/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in (29253)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Lebensmitteltechniker/in – Bäckereitechnik (29223)
Lebensmitteltechniker/in – Fleischereitechnik (29233)
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in (29253)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Lebensmitteltechniker/in – Bäckereitechnik (29223)
Lebensmitteltechniker/in – Fleischereitechnik (29233)
Abgrenzung
- 29103 Berufe in der Getränkeherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29113 Brauer/innen und Mälzer/innen - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29123 Weinküfer/innen - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29133 Brenner/innen und Destillateure/Destillateurinnen - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29143 Berufe in der Fruchtsafttechnik - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29193 Aufsichtskräfte - Getränkeherstellung
- 29194 Führungskräfte - Getränkeherstellung
- 29223 Berufe in der Back- und Konditoreiwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29233 Berufe in der Fleischverarbeitung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29243 Berufe in der Fischverarbeitung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29253 Berufe in der Milchproduktherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29263 Berufe in der Süßwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29273 Berufe in der Tabakwarenherstellung - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29283 Berufe in der Lebensmittelherstellung (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe) - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 29293 Aufsichtskräfte - Lebensmittel- und Genussmittelherstellung
- 53333 Berufe in der Lebensmittelkontrolle - komplexe Spezialistentätigkeiten
- 63313 Berufe in der Systemgastronomie - komplexe Spezialistentätigkeiten
Gegenüberstellung
kldb2010v2020 ⇄ kldb2010
kldb2010v2020 - kldb2010
| kldb2010v2020 | Inhalt | kldb2010 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) – komplexe Spezialistentätigkeiten | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | ||
kldb2010 ⇄ kldb1992
kldb2010 - kldb1992
| kldb2010 | Inhalt | kldb1992 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | 6271 | Nahrungsmitteltechniker/innen | |||
kldb2010 ⇄ kldb1988
kldb2010 - kldb1988
| kldb2010 | Inhalt | kldb1988 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Typ | Schlüssel | Titel | Typ | Schlüssel | Titel | |
| 29203 | Berufe in der Lebensmittelherstellung (ohne Spezialisierung) - komplexe Spezialistentätigkeiten | 6271 | Nahrungsmitteltechniker | |||
Stichwörter
- Gastronomietechniker/in
- Küchentechniker/in
- Lebensmittelproduktionstechniker/in
- Lebensmitteltechniker/in
- Lebensmitteltechniker/in - Küchentechnik
- Lebensmitteltechniker/in - Systemgastronomie
- Lebensmitteltechniker/in - Verarbeitungstechnik
- Lebensmittelverarbeitungstechniker/in
- Lebensmittelverfahrenstechniker/in
- Nahrungsmitteltechniker/in
- Techniker/in - Küchentechnik
- Techniker/in - Lebensmitteltech. (Gemeinschaftsverpflegung)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Feinkost u. Fertigger.)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Küchentechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Prozesstechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verarbeitungstechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Verfahrenstechnik)
- Techniker/in - Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt)
- Techniker/in - Lebensmittelverarbeitungstechnik
- Techniker/in - Lebensmittelverfahrenstechnik
- Techniker/in - Technologie der Lebensmittelproduktion
- Verarbeitungstechniker/in
Kurztitel
Lebensmittelherstellung (oS) -Spezialist
Ebene
Ebene 5: Berufsgattung
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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