Classification of Occupations, issue 2010 Version 2020
Classification Structure
Skip classification structure6331 Berufe in der Systemgastronomie
Details
Inhalt:
Angehörige dieser Berufe arbeiten in der Systemgastronomie, z. B. bei einer Fast-Food-Kette oder in Schnellrestaurants, bedienen Kunden und Kundinnen, bereiten einfache Speisen zu und sorgen für einen reibungslosen Betriebsablauf.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
Reservierungen entgegennehmen, Gäste empfangen, sie über die zum Verkauf stehenden Produkte informieren und Bestellungen aufnehmen
Speisepläne festlegen, dabei Grundsätze der Ernährungslehre sowie Kundenwünsche beachten
einfache Speisen, wie z. B. Burger und Salate, nach standardisierten Verfahren zubereiten oder vorbereitete Speisen erhitzen
den Einkauf der benötigten Waren organisieren und entsprechend des zur Verfügung stehenden Budgets kalkulieren, Vereinbarungen mit Kunden und Lieferanten aushandeln
das Reinigungspersonal anleiten und überwachen und Serviceverhalten des Personals anhand vorgegebener Standards überprüfen
die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in allen Bereichen sicherstellen
Reservierungen entgegennehmen, Gäste empfangen, sie über die zum Verkauf stehenden Produkte informieren und Bestellungen aufnehmen
Speisepläne festlegen, dabei Grundsätze der Ernährungslehre sowie Kundenwünsche beachten
einfache Speisen, wie z. B. Burger und Salate, nach standardisierten Verfahren zubereiten oder vorbereitete Speisen erhitzen
den Einkauf der benötigten Waren organisieren und entsprechend des zur Verfügung stehenden Budgets kalkulieren, Vereinbarungen mit Kunden und Lieferanten aushandeln
das Reinigungspersonal anleiten und überwachen und Serviceverhalten des Personals anhand vorgegebener Standards überprüfen
die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in allen Bereichen sicherstellen
Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen:
63312 Berufe in der Systemgastronomie – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
63313 Berufe in der Systemgastronomie – komplexe Spezialistentätigkeiten
Nicht einzubeziehende Positionen:
2930 Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)
6321 Hotelkaufleute
6322 Berufe im Hotelservice
2930 Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)
6321 Hotelkaufleute
6322 Berufe im Hotelservice
Excludes
Short Title
Berufe in der Systemgastronomie
Level
Level 4: ► DE
© Statistische Ämter des Bundes und der Länder
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