Klassifikation der Berufe, Ausgabe 2010 – überarbeitete Fassung 2020

Inhalt: Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufsichtsaufgaben im Hotel- und Gastgewerbe, welche Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe koordinieren, planen und beaufsichtigen die Arbeit von Reinigungskräften und sonstigen hauswirtschaftlichen Hilfs- und Fachkräften in Hotels oder leiten Pensionen, Herbergen oder ähnliche Einrichtungen.

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:


Schullandheim-, Herbergs-, Pensions- oder Hotelbetriebsabläufe inhaltlich und terminlich planen, organisieren, koordinieren und steuern


Reinigungspersonal einteilen und die Arbeitsdurchführung überwachen, Dienst und Urlaubspläne erstellen


für das allgemeine Wohlbefinden der Gäste sorgen, z. B. einen guten und sauberen Zustand einer Etage in einem Hotel sicherstellen, Reinigungspersonal anweisen oder eigenständig ausführen, z. B. Bettenmachen, Bettwäsche aufziehen oder Aufräum- und Reinigungsarbeiten erledigen


Lebensmittel und Einrichtungsgegenstände einkaufen und verwalten


einschlägige rechtliche Regelungen beachten, z. B. Einhaltung der Hygienevorschriften, Lebensmittelrecht, Unfallverhütung und Arbeitszeitordnung überwachen

Zugeordnete Berufe (Beispiele): 63293-10000 Hüttenwirt/in 63293-10100 Pensionswirt/in 63293-10200 Herbergswirt/in 63293-10300 Pensionsleiter/in 63293-10400 Fremdenheimleiter/in 63293-10500 Hotelmeister/in 63293-10600 Empfangs-Schichtführer/in (Hotel) 63293-10700 Empfangschef/in (Hotel) 63293-10800 Hausdame/Housekeeper 63293-11400 Empfangsdirektor/in (Hotel) 63293-11800 Executive Housekeeper 63293-12400 Herbergsmutter/-vater 63293-12700 Jugendherbergsvater/-mutter 63293-13700 Reservierungsleiter/in (Hotel) 63293-13800 Hoteldirektrice

Nicht einzubeziehende Berufe:


Betriebswirt/in (Fachschule) - Hotel-, Gaststättengewerbe/Bachelor Professional in Wirtschaft(63213)


Bar-Chef/in(63393)


Fachwirt/in - Gastgewerbe(63313)


Leiter/in - Beherbergungsbetrieb(63294)


Restaurantmeister/in(63393)